INTERNATIONAL COFFEE TASTING 2026
Il Caffè di Mattia conquista la Gold Medal 2026
“Il Caffè di Mattia” di Torrefazione Brasiliana ha ricevuto la Gold Medal all’International Coffee Tasting 2026, il prestigioso concorso internazionale dedicato alla valutazione sensoriale del caffè.
Un riconoscimento che premia la qualità di questo nostro Specialty Coffee e che per noi assume un significato ancora più importante.
Perché Il Caffè di Mattia non nasce soltanto per essere un grande caffè.
Nasce da una storia, da una persona e da un progetto che unisce la ricerca della qualità a un valore nel quale crediamo profondamente: l’inclusione.
100% Arabica. 100% Inclusione.
Nel video, Mattia racconta con le sue parole il suo caffè e cosa significa aver ricevuto questo riconoscimento.
INTERNATIONAL COFFEE TASTING 2026
“Il Caffè di Mattia” di Torrefazione Brasiliana ha ricevuto la Gold Medal all’International Coffee Tasting 2026, il prestigioso concorso internazionale dedicato alla valutazione sensoriale del caffè.
Un riconoscimento che premia la qualità di questo nostro Specialty Coffee e che per noi assume un significato ancora più importante.
Perché Il Caffè di Mattia non nasce soltanto per essere un grande caffè.
Nasce da una storia, da una persona e da un progetto che unisce la ricerca della qualità a un valore nel quale crediamo profondamente: l’inclusione.
100% Arabica. 100% Inclusione.
Nel video, Mattia racconta con le sue parole il suo caffè e cosa significa aver ricevuto questo riconoscimento
La Gold Medal viene assegnata attraverso una valutazione sensoriale alla cieca, nella quale i giudici valutano il prodotto senza conoscerne il marchio o il produttore.
Nell’edizione 2026, “Il Caffè di Mattia” è stato premiato nella categoria Espresso Blend, entrando tra i caffè vincitori dell’International Coffee Tasting.
Per Torrefazione Brasiliana questo risultato rappresenta l’incontro tra ciò che perseguiamo ogni giorno — selezione della materia prima, tostatura, ricerca e cultura del caffè — e un progetto capace di andare oltre la tazzina.
Perché quando qualità e inclusione percorrono la stessa strada, un buon caffè può raccontare una storia ancora più grande.
MISCELA ARABICA 100% CON TOSTATURA MEDIA.
Il nostro caffè Bio ottenuto da sola arabica si presenta dolce in tazza con aromi di cioccolato, frutta, miele, nocciola e caramello.
Intensità, corpo e dolcezza si incontrano per garantire la qualità di una miscela BIO.
Tutti i nostri caffè vengono selezionati con cura ed attenzione in base alla provenienza e alle diverse tipologie.
Ci avvaliamo di attrezzature moderne e computerizzate per creare per ogni caffè la giusta tostatura, in modo da evidenziare per ognuno di essi il miglior profilo organolettico possibile.
Il nostro si basa su un’attenta analisi del prodotto attraverso moderne attrezzature e accurati sistemi di controllo. Valutiamo percentuale di umidità, grado di tostatura interna ed esterna del chicco e tutte le variabili che contribuiscono all’ottimizzazione del prodotto finale.
Attraverso i nostri corsi di formazione, dal barista al roasting (tostatura) al green, formiamo la nuova generazione di professionisti del settore, preparata, consapevole e attenta alla propria professionalità e alla qualità del prodotto.
Dal 1959 selezioniamo all'origine i caffè più pregiati e il tostiamo ad arte, sviluppandone così le migliori caratteristiche, ottenendo un risultato finale in tazza molto equilibrato e piacevole al palato. Diverse miscele, dalla più delicata alla più strutturata e decisa, per soddisfare al meglio ogni tipo di palato.
La nostra linea Bio. Caffè naturali, certificati e tracciabili, coltivati senza l'uso di pesticidi e diserbanti, con attenzione al benessere e alla salute della persona.
Una piacevole sorpresa. Il gusto e la qualità racchiusi in singole origini di pregio provenienti da differenti parti del mondo.
La nostra linea d'eccellenza. Una selezione di caffè gourmet e Specialty Coffee pregiati, che garantiscono un'esperienza sensoriale e di gusto INDIMENTICABILE.
Crediamo che lo Specialty Coffee sia l’unico strumento per cambiare in meglio l'intera filiera di produzione del caffè.
Siamo appassionati di caffè e dell’arte della tostatura da generazioni.
La nostra missione è offrire caffè di altissima qualità,
tostato con cura per esaltarne i sapori e gli aromi unici.