Descrizione
Il Racconto del Caffè
Nel cuore della zona di Gedeo, all’interno del distretto montuoso di Gedeb, nasce uno dei profili aromatici più celebri e raffinati del panorama etiope. Qui le piante di caffè crescono ad altitudini elevatissime, immerse in un ecosistema di foresta giardino dove piccoli produttori locali coltivano le varietà botaniche Heirloom secondo i metodi tradizionali e rispettosi della biodiversità.
La lavorazione con metodo lavato, unita a una meticolosa selezione delle ciliegie mature, regala una tazza di straordinaria pulizia e trasparenza espressiva. Al palato si distingue per un profilo complesso e affilato, dominato da note agrumate di bergamotto e richiami di tè nero, accompagnate da accenni dolci di frutta a polpa bianca. Il corpo è setoso e leggero, sorretto da un’acidità pulita e vibrante che lascia spazio a un retrogusto straordinariamente persistente. Un caffè che incarna la quintessenza del terroir etiope, pensato per chi ama l’eleganza floreale e la freschezza aromatica.
